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オランダの首都アムステルダムで、６月23日から26日までサワービールの祭りが開催される。サワービールの醍醐味といえば、野生酵母「ブレタノマイセス」が有名な原材料。それにちなみ、ビール祭りは「Carneval Brettanomyces（カルネバル・ブレタノマイセス）」と名付けられた。ヨーロッパでは昔から用いられている特別な醸造技術と近代のクラフトビール文化を繋げることで、サワーエールの文化を広める目的だ。

カルネバル・ブレタノマイセスが開催される4日間、アムステルダムの中心にある複数のパブで、サワービールの野生酵母と菌、ビアスタイルと歴史、造り方についてセミナーが開催される。テイスティングとマリアージュのイベントもある。

参加ブルワリーは38カ所。ベルギーとオランダが多いが、ほかにもスエーデン、デンマーク、スイス、ドイツなど、ヨーロッパ各地のサワーエールブルワリーのビールが楽しめる。

カルネバル・ブレタノマイセス 参加ブルワリーリスト

Blackwell Brewery AKA Eureka Brewing
Brasserie Cantillon
Brasserie de la Senne
Bretty Fingers
Brouwerij Berghoeve
Brouwerij de 7de Hemel
Brouwerij Eanske
Brouwerij Frontaal
Brouwerij Klein Duimpje
Burning sky
Buxton Brewery
Chorlton Brewing Company
Cloudwater Brew Co
Commons Brewery
Crooked Stave Artisan Beer Project
De Dochter van de Korenaar
De Kromme Haring
De Struise Brouwers
Dundulis
Freigeist Bierkultur
GADDS’ Ramsgate Brewery
Gueuzerie Tilquin
Het Uiltje
h.ertie
Katjelam
Marble
Nøgne Ø Det Kompromissløse Bryggeri A/S
Oedipus Brewing
Oersoep
Orpheus Brewing
Pope’s Yard Brewery
Prael
Rocket Brewing Company
Sahtipaja
Tommie Sjef Wild Ales
Schneeeule Berlin
Walhalla Craft Beer
Wild Beer Co.

文／セバスティアン・ホヘンタナ