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こんな日が来るとは、誰が予測できただろうか──？　

2014年の夏、ヨーロッパのビール業界に激震が走った。米国カリフォルニア州サンディエゴにある「Stone Brewing（ストーンブルーイング、以下ストーン）」が、ドイツの首都ベルリンでブルワリーの設立構想を発表したからだ。翌年の2015年にはパイロットプラントを準備。ベルリンのクラフトビアバーでタップテイクオーバー（tap takeover＝クラフトビアバーの樽生サーバーをすべて乗っ取ること）することも増えた。同じ年の秋には、ビアガーデンをオープンさせた。

そして今年は、ドイツビール純粋令が発布された500年記念。それに合わせ、純粋令が発布された日の4月23日にストーンが開催したイベント「Reinheitsgebot Verbot（『純粋令』なんて押しのけろ）」を開催し、注目を集めた。5月上旬には最初の直販店であるライブラリーバーがオープンしている。

今年に入ってから大きな注目を浴びているストーンだが、彼らが本気になるのはまだまだこれから。6月から「Stone Brewing Berlin（ストーンブルーイング ベルリン）」の10klタンクで醸造を開始している。現在「Stone IPA」と「Arrogant Bastard」を製造中だ。充填機の設置も万全、6月からドイツで造られたストーンのビールがヨーロッパ各国に出荷されている。

具体的に出荷が始まったことにより、ヨーロッパのビール業界はもう一度騒然とするだろうか？　ストーンが米国のビール文化を大きく変えたように、伝統あるヨーロッパのビール文化を変革できるかどうかは、これからの動きにかかっているのだ！

ビールはたとえ同じレシピで作っても、醸造する環境（例えば水、機械など）によって味が変わることはご存知だろう。ドイツのストーンと米国のストーンを飲み比べられる機会を楽しみにしていてほしい。ドイツのストーンが日本で手に入る時期がわかったら、beer365でご案内します！ 

文／セバスティアン・ホヘンタナ